LUNDI 22 FéVRIER 2021

Concours de cuisine " on cuisine à la maison "

Laurent Bertolino (professeur de cuisine au Lycée des métiers de la Gastronomie et des Tourismes Georges Frêche à Montpellier) : « L’idée m’est venu au début de la période de confinement, je voulais faire travailler mes élèves et les inciter à continuer à pratiquer et à répéter les gestes techniques que nous travaillons au lycée. Je leur ai donné pour simple consigne de « cuisiner tout en restant à la maison, en respectant le confinement avec ce qu’ils avaient sous la main, tant en matériel qu’en matière d’œuvre. J’ai proposé l’idée à mes classes de secondes bac pro cuisine, les élèves ont adhéré : cela leur permet de sortir un petit peu du quotidien du confinement, c’est à la fois ludique et formateur pour eux. Ils produisent et envoient leurs photos par mail afin de me montrer leur travail. L’idée est partie de là…